晚餐系列 玩麵粉

這是我家的創意料理，麵粉粿ㄚ (請用台語發音) 。

某一天突然好想吃蔥油餅。從大學吃到現在的蔥大爺已經吃不到了，只好自力救濟。買來了麵粉和蔥，上網查了一些食譜，趁著星期六下午來玩玩看。以下就看圖說故事吧！至於成果嘛～有那麼一點味道但就是不一樣，可能是我的麵皮弄得不好吧。嘗試用油煎和用烙的，還是用煎的會比較好吃。

中筋麵粉、蔥一把、香油、泰式酸辣醬 (這個只是我想加料)

大概三到四湯匙的麵粉吧?!  加鹽巴

這麵團不好搓！我加了太多水，最後一直加麵粉又抹油才成團狀

蔥我是用剪刀剪的 XD 加一條辣椒

加香油、胡椒粉、鹽巴

把麵團均分，桿成片狀，包入蔥後先捲成條狀

然侯再從底部往上捲

這真的不是我故意弄的

看的到吃不到 XD

接著是重頭戲了！蔥油餅要揉麵團還要醒麵好麻煩，問了爸媽麵粉粿ㄚ怎麼做，找一天晚上就來開工了。傳統事我們都是用包水餃剩下的料去做，有韭菜、高麗菜、絞肉、冬粉，可惜我只有蔥和絞肉還有萵苣。對了，我還加了蒜頭。同樣的，來看圖說故事吧。

蔥和蒜頭，切碎；同樣的還有萵苣和絞肉 (絞肉第一次沒加)

麵粉打入蛋，攪勻之後慢慢加水攪拌

攪到糊狀就可以了，把料倒進去攪勻，稍微調味 (鹽巴、醬油)

煎到一點點焦

加一點醬油就很好吃囉

之後發現最好在餡料就加入醬油會比較好吃，而且煎的時候厚一點，用多一點油也會比較美味。可是我做起來的感覺比較沒有那麼鬆散，而且也不能煎倒變成金黃色的模樣，不知道是不是以前是用低筋麵粉??

今天突然想吃鬆餅，但因為是晚餐所以要做鹹的，決定做咖哩口味。

番茄、甜椒、洋蔥、萵苣、蒜頭，麵粉、糖、鹽巴、咖哩粉、發粉、胡椒粉，奶油、起司片、起司條、蛋，火腿片

蔬菜全部切碎，一又四分之一杯牛奶和一匙奶油、雞蛋、半片起司混好

一杯麵粉、三匙咖哩粉、一匙鹽、半匙糖、一匙發粉

先把蔬菜炒過 (我有加鹽巴)，在倒入已加入牛奶的麵粉中攪拌均勻

火腿洋蔥起司口味

蔬菜起司口味

第一次做鬆餅就上手！

ㄟ 其實也沒有那麼成功啦～ 牛奶好像太多了，內層有點濕潤，我喜歡吃焦一點的口感。而且一杯麵粉的量實在太多了，足以做三大片的厚鬆餅。不過咖哩口味的鬆餅還不錯吃，混入內餡的蔬菜也完美的跟鬆餅融合！下次可以再挑戰甜味鬆餅。(其實鮮奶油都買回來了說 XD)

飯後甜點：草莓大餐

德語課:

中筋麵粉 Weizenmehl 405 、高筋麵粉是Weizenmehl 550

發粉、泡打粉 Backpulver 

酵母粉 Hefe