Endless journey: 晚餐系列記憶中的味道

這一個月以來，每天幫自己準備晚餐成了最快樂的事情。以前從來不知道在廚房的樂趣這麼多，眼看著自己親手料理的食材變成一道佳餚，小小成就感總是讓我很滿足。而且若不親自動手做的話，也不可能嘗到這些記憶中的味道。

自從開始嘗試用油炒菜後，野心變得更大了！首先第一個想到的就是小時候常吃的番茄蛋炒飯。這道料理是關於爸爸的回憶，記的小時候好喜歡這酸酸甜甜紅紅的炒飯。備齊了番茄、甜椒、洋蔥、紅蘿蔔、絞肉，我先炒熟了紅蘿蔔和洋蔥，接著下番茄還有甜椒，最後再下絞肉。飯先用電鍋煮好再跟快炒熟的食材一起翻炒。最後打上蛋花，熄火後加上番茄醬，(看到別人說番茄醬容易焦掉)。雖然有點太過濕潤，畢竟炒飯好像要用冷飯比較好，但滋味不變。第一次複製記憶，成功！

味道最能引發一個人的回憶。每次一聞到下雨過後的味道，總是會讓我想起小學六年級時，去美國遊學剛踏出洛杉磯機場的那個場景。關於爸爸的回憶是番茄蛋炒飯，(其實還有很多，麵粉粿ㄚ、醬油蛋、湯麵)，那媽媽呢？應該是蒸魚吧！配上日式醬油、蛤蟆、蔥，可惜我不知道去哪裡找蛤蟆。不過記憶中的海鮮稀飯倒是可以做。

剛好那幾天氣溫突然下降，過敏發作，買來了薑煮了濃濃的薑茶，順便煮碗魚稀飯。我先炒熟了洋蔥、紅蘿蔔、甜椒，接著再倒入煮過的米加入老薑和魚片一起熬，濃濃的感覺吃了就會恢復體力。

但是薑好貴喔！看著煮過薑湯的薑，決定再次利用。隔天把煮過的薑和蒜頭一起爆香，再放入魚排和蔥，等到魚可以翻面後倒入醬油。沒想到薑和醬油超搭的，這一道魚料理我煮了好幾次，好吃！

漸漸的"炒"對我來說已經是家常便飯，炒麵炒飯都不再是難事。沒想到出國學會的第一件事是手洗衣服，第二件事是煮飯 XD

一直想成功做出完美的歐姆蛋捲，無奈都失敗。。。

以下是我的一些菜單：

要特別提到的是不好看可是很好吃的番茄燉飯 :P
一樣也是蒜頭啊洋蔥這些要爆香的先丟下去炒，還有番茄我想吃到爛爛的口感所以也早早丟下去，接著再下肉。因為那天肚子很餓，不想再等電鍋煮飯，所以我直接下生米去炒，途中再視情況加水，快煮熟的時候我加入起司條，最後變成濃濃的燉飯。真的好吃喔！